Die Weinbauern – Binet & Jacquet
Ganz am Anfang stand die Leidenschaft von Olivier Binet und Pierre Jacquet für den Wein.
Im Jahre 1999 begannen wir gemeinsam ein Weingut von Grund auf neu aufzubauen, dies mit sehr hohen Qualitätszielen und einer langfristigen Perspektive. 2006 haben wir erstmals eine geringe Menge Wein in Flaschen abgefüllt, und 2010 konnte der Aufbau unseres Weinguts abgeschlossen werden.
Unsere Philosophie ist, qualitativ hochstehende und authentische Terroir-Weine, mit deutlich erkennbarer persönlicher Handschrift und Typizität für die Region sowie ein natürliches und gesundes Produkt zu erzeugen.
Wein ist nicht nur ein Getränk – Wein Feer:
Wein ist eine Leidenschaft
Aus diesem Grund betreibe ich seit mehreren Jahren eine Weinhandlung, mit der ich Ihnen hauptsächlich unbekanntere Weingüter und Regionen zu fairen Preisen näher bringen möchte.
Neues kennen lernen
Wagen Sie es auch mal einen Wein aus dem Kaiserstuhl in Deutschland oder dem Wallis zu probieren. Sie werden erstaunt sein, wie die Winzerinnen und Winzer in den letzten Jahren zur Weltspitze aufgeschlossen haben.
Beratung
Beratung ist mir wichtig. Mein Ziel ist es ein Weingeschäft anzubieten, in dem auch Platz für zwischenmenschliche Kontakte und der Austausch von Erfahrung bleibt. Denn nur so wird man der Kultur des Weines gerecht und das ist es auch, was kleine Ladenbetreiber von austauschbaren Grosshändlern unterscheiden sollte.
Eigener Wein
Seit 2008 pflege ich 2 Rebberge im Ticino und einen in Holderbank. Alle nach biodynamischen Richtlinien (nicht zertifiziert). Meine Weine sind Naturprodukte welche nur minimal geschwefelt werden. Die Weine werden im Inox oder Glas ausgebaut ohne Holzeinflüsse, dadurch kommt die Frucht und das Terroir noch zur Geltung.
Gemeinsam mit dem Winzer Olivier Binet vom biodynamischen Weingut Domaine Binet Jacquet aus Faugères veranstalten wir eine Weindegustation im Unternehmen Mitte, Basel am 6., 7.11.14. Genauere Infos folgen noch.
