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>TNT-Latte Art-Battle – um die Wette Cappuccino verzieren

> Der TuesdayNightThrowdown, kurz TNT, geht in die dritte Runde. Dieses Mal in Basel, im unternehmen mitte – fumare non fumare. Das Prinzip des Throwdowns ist immer noch denkbar einfach: Eins gegen eins, der Bessere gewinnt. Der Bessere ist der, welcher das schönere Latte-Art-Muster auf einen Cappuccino zaubert, „freehand“ versteht sich, also ohne Hilfsmittel. Der […]

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>Lukas Mall bei Notfallpädagogik-Einsatz in Haiti

> Lukas Mall war im Februar bei einem Notfallpädagogik-Einsatz in Haiti. Wenn der 26 jährige Sozialarbeiter und Schreiner nicht mit Idem oder den Freunden der Erziehungskunst im Einsatz ist, arbeitet er im unternehmen mitte. Am 3. März berichtete die Fuldaer Zeitung über den Einsatz in Haiti. Hier geht es zum Artikel. In Lukas Blog kann […]

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>unsere neuen BROTE

> …sind eine Ode an die einfache, hochwertige Küche… Sie werden nach dem in der Toscana geprägten Begriff der „3 ingredienti“ mit drei Zutaten gefüllt, welche interessant-neue oder traditionell-währschafte Verbindungen eingehen und ihr Herkunftsland vertreten. –der Wicht: Meerrettich, Frischkäse und das Bedürfnis nach Süden/Asien: Rucola und Sambal Oelek (ein nördlicher Nachbar)–don Quixote: Serrano-Schinken, Tomatenpassata und […]

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>fumare morgen – „6 Latte bitte“

>Zeichnung Katharina Ludwig

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>Neue Bar im non fumare

>Am Samstag, 6. Januar 2010 öffnete das non fumare mit neuer Bar und neuen Türen. In Zukunft wird diese Bar auch die wegfallende Bar im fumare ersetzen (Selbstbedienung aus dem fumare). Ab dem 1. April darf im fumare nicht mehr bedient werden (Nichtraucherschutz-Gesetz).

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>“Zum Rauchen auf die Gasse“ – oder in die mitte ins neue fumare

> Ab dem 1. April ist in Basel das Rauchen in bedienten Räumen verboten. Deshalb bauen wir um. Das fumare wird ein Fumoir – mit Selbstbedienung aus dem non fumare. In einer ersten Bauphase im Januar werden Baumassnahmen im non fumare stattfinden, in einer zweiten Bauphase nach Fasnacht wird das fumare umgebaut. Mehr dazu bald…

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